This is an introduction of Celiac disease for Japanese. Celiac disease is not common at all in Japan, in fact most of them don’t even hear about it. I was the one of them until I met my husband who is Celiac. I was so surprised/shocked that most Japanese food contain gluten and there are not many option for him to try. So hopefully I can spread out these information more, then Japanese people can understand their requirements fully when they meet people who have celiac disease.
セリアック病と聞いて何かを説明できる日本人は少ないと思います。欧米での認知度は高く、国によっては100人に1人程度いるといわれています。セリアック病が何かを結論からいうと、グルテンフリーの物しか食べることが出来ず、誤って摂取してしまった場合には体で拒絶反応が起こります。アレルギー反応と似ていますが、医学的に証明された病気で今のことろ治療法や特効薬はなく、日々の生活でグルテンを避けるのみとなっています。
Symptoms -どんな症状が出るのか？
人によって様々ですが、摂取して数時間以内に下痢や嘔吐の症状が出るほか、思考力の低下（フォグがかかった状態）、胃の膨張感、疲労感が数日継続されることもあります。但し、その度合いも人それぞれなので、セリアック病の特性を持ちながらも不調に気づかず普通にグルテンを摂取して生活している人もいます。何かのタイミングで検査をして、セリアック病と診断されてからグルテンフリー生活をする方もいます。その人たちの場合は普通の生活をしていれば大丈夫なのでは？と思うかともいるかもしれませんが、何かしらで不調が出ているので体に負荷のかかった状態です。またグルテンフリー生活を始めた場合、大概の方はその後微量のグルテンを摂取しただけでも拒絶反応が激しくなります。
Factors–何が原因？
これは腸の絨毛の特性にあり、セリアック病の方の絨毛はグルテンと分解できず、ダメージを受けてしまう為に拒絶反応が起こります。この病気は遺伝の可能性が高く、セリアック病の方が1人でも家族にいる場合、何名もいる事も稀ではありません。海外では家族でセリアック病と判断された方がいる場合には、他の家族の方も検査してみる事を推奨されています。
Sensitibity–どのくらい敏感に反応するか？
私の知り合いの子供はかなり敏感で、犬を遊んでいてお菓子をあげその後グルテンフリーの物を食べて拒絶反応を起こしました。初め何が原因なのか誰もわかりませんでしたが、食事には常に気を付けるているのでそれでないことは明らかでした。その子がしていた事を順にたどっていって行きついた先が犬のお菓子に小麦が含まれていた事、それを触った手でそのままご飯を食べた事でした。子供のことなので手をあらわずにすぐに食べ物に飛びついてしまうことはよくある光景ですが、その行動さえも危険を及ぼしてしまうので、お子さんが小さい時は特に気を張って生活していました。アレルギーの様に、赤ちゃんの時は多々あったけど微量に与え続けていると大人になってから症状が出なくなったという様な事は、セリアック病の場合残念ながらないので、一生涯グルテンフリーの生活をするしかありません。もちろん大人の方でもこれくらい敏感な方もいるのでコンタミへの配慮も決して忘れてはなりません。
次回はグルテンフリー（生活）についてもっと詳しく説明したいと思います。